Den Brennereigrundstein legten wir 1985 mit dem Erwerb eines Brennrechtes. Ein Brennkessel wurde installiert und so konnte am 01.10.1985 der erste Brand, ein Gemisch aus Äpflen und Birnen seinen Lauf nehmen.
Da zwischenzeitlich auch der Bestand an Obstbäumen wuchs, können wir heute aus Äpfeln, Birnen, Himbeeren, Kirschen, Mirabellen, Williams-Christ-Birnen und Zwetschgen die edelsten Destillate herstellen. Durch Zukauf auch Topinambur, Hefe, Quitten, und Zibartwasser. Blutwurz und Eierlikör ergänzen unser Sortiment. Die Herstellung von Himbeerlikör hat bereits die nächste Generation übernommen.
Der Anbau von Tafeläpfeln ergänzt die Erzeugung heimischer Produkte.